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北京山合水易机构 董事长兼总裁
北京山合水易规划设计院 院长
高端休闲度假产业规划专家
《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家
庞大的市场需求,适时的政策鼓励,投资虽小但产量巨大的发展态势,为休闲农业与乡村旅游带来前所未有的繁荣,休闲农业与乡村旅游已经成为国民出游的热点,相关学者分析,我国休闲农业与乡村旅游产业规模预计将在未来五年中达到新一轮高峰。
在休闲农业受关注的大趋势背后,仍有许多具体的核心问题非常突出:消费项目单一,同质化现象严重,休闲农业发展面临提档升级;大多数经营园区定位不清晰,市场化程度弱,企业化经营和管理的能力弱;消费者与经营园区缺乏信息对称的商业平台……不管是区域休闲农业的管理者,还是经营者或是行业服务者,都面临着思维方式的转型。
近几年由于农业项目天时、地利、人和因素都具备,投资生态休闲农庄者日益增多,许多生态休闲农庄投资者由于前期没有进行项目论证,缺乏市场定位,在建设中又没有专业人士的指导,仅凭个人的想法,或旁人随意的建议,造成农庄布局不合理,资金浪费很大,很多建筑投资闲置,而且缺乏特色和竞争力。在经营过程中,又没有完整的思路,使一些农庄经营很不理想,农庄专家建议建生态休闲农庄应从以下几个方面去考虑:
定位上应选择投资生产型农庄
不宜过多景点建设和基础投资,这点千万要注意,更不能随意听从他人意见,盲目投资。一切投资应以效益为中心,特别是建设初期尤为重要。
优先发展种养殖产业
这不仅是突出农庄餐饮特色美食的关键,也是农庄竞争力所在;同时也可以利用养殖动物的粪便做沼气供农庄,可节省能源;沼液用来种植有机水果,有机蔬菜,种植出来的产品产品高,品质好,绿色无污染,既可观光采摘,又很受市民欢迎,市场很好,且种植成本几乎为零。还可以产生良好的生态环境,可吸引更多客人前来休闲消费,形成整个农庄养殖—能源—种植—餐饮—观光休闲的良性循环经济体系。
建造生态餐厅、打造特色餐饮
大量实践证明,餐饮是为农庄发展提供现金流和产品销售的重要渠道,也是农庄必不可少的项目,应和野生动物养殖、有机农产品种植项目同时进行,才能最快地发展壮大生态休闲农庄。生态餐厅是提升农庄品味,吸引高档客户的重要措施。建造生态餐厅和各种不同风格的生态木屋别墅作为餐饮、住宿、会所等等,特受市民和高端人士欢迎,效益要比其他的建筑高几倍,同时又成为农庄的一个风景点。
请专家全程参与农庄设计、规划、施工
休闲农业的开发建设和经营管理涉及到选址、设计、施工、人员培训、经营、营销、制度建设等多方面,从项目选址到投入运营是一个庞大的工程,这其中每一个环节都会对经营效果产生影响。如果没有一个专业的旅游规划公司进行系统的规划设计和指导,投资商很有可能达不到理想的经营效果甚至造成巨大的经济损失,严重者有可能血本无归。因此投资商对休闲农业的旅游规划一定要高度重视,找一家具备卓越规划能力的旅游规划设计公司可以为投资商提供最直接、最有效地帮助,让投资商的投入得到“事半功倍”的效果。