一、何为创意农业？

创意农业的提法源于创意产业

近两年，人们对创意农业的研究逐渐增多，但对于创意农业的概念没有明确界定，专家学者的定义主要集中在以下几种：一是创意农业是指对农业生产经营的过程、形式、工具、方法、产品进行创意和设计，从而创造财富和增加就业机会的活动的总称。这种提法是比照创意产业的定义，结合农业自身的特点给出的。二是创意农业是指利用农村的生产、生活、生态“三生”资源，发挥创意、创新构思，研发设计出具有独特性的创意农产品或活动，以提升现代农业的价值与产值，创造出新的、优质的农产品和农村消费市场与旅游市场。创意农业不仅仅是创意农产品，还要创意农耕文化活动、创意农业产业形态。创意农业的特色和优势就在于通过创意把文化艺术活动、农业技术、农产品和农耕活动、市场需求有机连接起来，形成多层次的产业链条，让人们充分享受农业价值创新的成果。三是创意农业是以市场为导向，以农业生产为依托，以创意为核心，以知识产权为基础，充分应用美学、艺术学、生态学、农学、养生学、景观学、知识产权学、休闲学、环境学、农业技术经济学、园艺学、市场营销学以及现代旅游学的基本原理和方法，指导人们将农业的产前、产中和产后诸环节联结为完整的产业链条，将农产品与文化、艺术创意结合，使其成为具有“四高”即高文化品位、高知识化、高赢利性、高附加值，“四化”即智能化、特色化、个性化、艺术化，“五型”即审美型、文化型、娱乐型、科学型、观赏型的新型农产品；通过“三生”即创意生产、创意生态、创意生活，创造“三农”即创意农村、创意农居、培养创意农民，达到“六美”即美色、美形、美味、美质、美感、美境的目的，以实现资源优化配置，产生更高附加值，促进农业增效、农民增收，建设社会主义新农村的一种新型农业生产方式。

综合上述三类具有代表性的创意农业概念，创意农业的内涵就是将科技、文化、知识产权、人的创造力等各项资源通过创意的手法变成生产要素，投入到农业，提高产业附加值，创造财富。具体说，创意农业是以市场为导向，以农业生产为依托，以创意为核心，将农业生产和艺术创意相结合，生产创意农产品和设计创意农业活动，以提升产业附加值、实现资源优化配置的一种新型的农业发展模式。

二、创意农业的特征

1、创意农业是文化与科技相结合的产物。创意农业是是创意灵感在农业中的物化表现。它是文化与技术相互交融、集成创新的产物，呈现出智能化、特色化、个性化、艺术化的特点。一方面，创意农业具有高文化品位，它能够将单纯的农业生产与丰富的多元文化相结合，将农产品和农业生产过程赋予文化内涵和价值，给人以超越物质的精神享受。另一方面，创意农业具有高科技性，许多好的创意需要通过一系列的科技手段才能实现。创意农业要求以科技创新与文化创意相结合的发展新思路，去积极挖掘和开拓文化生产力在农业发展中的巨大潜力和价值空间。文化和科技的有机融合将产生巨大的引擎作用，推动我国新农村建设的发展。

2、创意农业是一二三产业相融合的新型业态。创意产业强调用新的理念，激发新的发展模式和其他产业融合发展。用创意产业的思维方式重塑农业的产业体系，拓展农业的生产、生态、旅游、文化、教育等综合功能，形成创意农业产业链和产业集群，促进现代农业整体发展的全新模式。创意农业绝非传统农业的单一生产功能，要求一二三产业的融合发展。在整个创意农业产业体系中，一二三产业互融互动，传统产业和现代产业有效嫁接，发挥引领新型消费潮流的多功能。

3、创意农业是具有高附加值的产业活动。传统农业的产出依赖于对自然资源的消耗，产业链条短、市场需求单一，因此附加值很低。而发展创意农业主要消耗“人的智慧”这一新的生产要素，并加入文化、科技等资源，将农产品的设计、生产、加工、营销、配套设施开发等融为一体，构筑多层次的农业产业链，开拓新的消费市场，因此具有很高的附加价值。创意农业不仅能够提高农业综合效益，直接增加农民收入，而且能够拓展农民就业空间实现多环节增收。

4、创意农业是对特色资源的再整合。创意农业并不是要对农业资源再创造，以发明一种新的可利用的资源，而是对现有资源、特别是特色资源的再发现和再整合的过程。这一整合过程依然以原本存在的资源为载体，通过加入新的辅助资源，重新开发、设计、包装，使其具有独创性，从而使其具有新的市场。

三、他山之石——欧洲创意农业方兴未艾

荷兰、德国、英国等一些欧洲国家发展创意农业的实践及成效表明，创意农业不只是一种经济活动，也是一种高度的农业文明展示。创意农业的发展目标，就是赋予农业丰富的文化内涵与创意，使消费者从中体验感受美妙与快乐。

将农业与农村的自然资源以及农民的智力资源通过创意转化为动力推动农业与农村发展的力量，这是欧洲国家发展创意农业的共同出发点。

这种将科技和文化要素融入农业生产，进一步拓展农业功能，提升农业附加值的新兴特色农业，于上世纪90年代后期在发达国家率先发展起来，并且成效显著。其中，尤以荷兰、德国、英国等几个欧洲国家表现突出，潜力巨大，方兴未艾。

1、荷兰模式 高科技创汇型

在荷兰，创意农业发展模式为高科技创汇型。荷兰是世界著名的低地国家，全国有四分之一的国土位于海平面之下，人均耕地面积仅一亩多。相对较差的农业条件，促使荷兰在农业方面不断创新，从而走上创意农业之路，并成为世界农业领先大国，在美国、法国之后居世界第3位。

荷兰创意农业的科技含量在世界领先，其在发达的设施农业、精细农业基础上，集约生产高附加值的温室作物和园艺作物，拥有完整的创意农业生产体系。荷兰的花卉业世界闻名，其根本原因在于花卉业的科研发展十分突出。花卉业的发展战略以技术为中心，强调适度规模经营、高度集约化管理、发展高新技术产品、占领技术制高点。

荷兰创意农业的创汇经济功能突出。荷兰不少农产品单产都居于世界前列，番茄、马铃薯、干洋葱等的出口额均居世界第一位；荷兰是世界最大的蘑菇生产国、乳制品出口国、禽蛋出口国和花卉生产国，世界花卉进出口贸易的67％来自荷兰。自20世纪90年代以来，荷兰每年农产品净出口值一直保持在130多亿美元，约占世界农产品贸易市场份额的10％ 。荷兰人均农产品出口创汇居世界榜首。

2、德国模式 社会生活功能型

20世纪90年代以来，德国政府在倡导环保的同时，大力发展创意农业。主要形式是休闲农庄和市民农园。

市民农园利用城市或近邻区之农地、规划成小块出租给市民，承租者可在农地上种花、草、蔬菜、果树等或经营家庭农艺。通过亲身耕种，市民可以享受回归自然以及田园生活的乐趣。种植过程中，绝对禁用矿物肥料和化学保护剂。

休闲农庄主要建在林区或草原地带。这里的森林不仅发挥着蓄水、防风、净化空气及防止水土流失的环保功能，而且还发挥出科普和环保教育的功能。学校和幼儿园经常带孩子们来到这里，成人也来参加森林休闲旅游，在护林员的带领下接触森林、认识森林、了解森林。一些企业还把团队精神培训、创造性培训等项目从公司封闭的会议室搬到开放的森林里，产生了意想不到的培训效果。在慕尼黑市郊，当地农民在政府的帮助下，开辟了骑术治疗项目。在这片柔软宽阔的草地上成长起来的马匹，不仅具有健康的体魄，而且拥有平和坚定的性格，受到外界刺激也不会受惊和发怒。农民们将这种优良的马匹出租给骑马爱好者，他们可以在马背上重新认识森林和草原，同时也将枯燥的内外科治疗及心理治疗寓于骑马休闲活动之中，在取得良好治疗效果之余还会带给人们与众不同的体验经历。慕尼黑郊区也因其独特的“骑术治疗项目”及其所实施的“绿腰带项目”系列行动方案而成为人们向往的休养之地。

3、英国模式 旅游环保型

英国是世界上发展农业旅游的先驱国家。一方面，高度发达的城市化为农业旅游提供了庞大的目标市场。作为世界上工业化起步最早的国家，在20世纪70年代，英国的城市人口就占全国人口的80％以上。城市人口因长久远离自然，而产生了走进乡村、亲近自然、舒缓心理压力、参与户外活动的共性心理需求，尤其是城里的孩子们由于对农村、农业陌生得很，更渴望体验田园生活；另一方面，经济快速持续增长，也催生了农业旅游。人们的可自由支配收入大幅增加，闲暇时间增多，私人汽车拥有量增多，消费需求层次提高等诸多因素，使得英国农业旅游应运而生并迅速发展起来。

1992年，英国有农场景点186个、葡萄园81个、乡村公园209个，占英国人造景点的十分之一。目前，全英近四分之一的农场直接开展农业旅游。农业旅游的经营者绝大部分为农场主。每个农场景点都为游客提供参与乡村生产生活、体验农场景色氛围的机会。农场内一般设有一个农业展览馆并配以导游和解说词介绍农业工作情况，备有农场特有的手工艺品，提供餐饮、住宿服务。多数景点有儿童娱乐项目。

虽然农业旅游的收入可能要大于农业生产的收入，但农业生产主体地位并没有被削弱，农业旅游始终是农场经营多样化的一个方面。从农场的经营规模、经营效益以及市场需求特点出发，各景点都坚持小型化经营的取向及私营化的管理方式。由于农业旅游者90％以上是本地区居民，所以各景点普遍运用本土化的市场战略，扩大市场，以实现利润最大化。最为重要的是，英国的农业旅游与文化旅游紧密结合起来，使游人在领略风景如画的田园风光中体味几千年历史积淀下来的民族文化。

英国的农场还通过旅游开发来保护农场环境及农村生态环境。截至2009年，英国大约有2.5万名农场主参加了以保护农村风景为主的农业环境计划，种植了总长4万公里的灌木篱笆墙，他们还管理着23万个农用水塘，大大丰富了农业旅游资源。

四、创意农业类型解析

1.创意酒庄——树生休闲酒庄

 

位于台中县后里乡与外埔乡交界的“树生休闲酒庄”，是台湾第一家以葡萄酒为招牌的民间酒庄。除了洪吉倍外，当地果树产销成员也将葡萄送到这里酿酒和出售。目前酒庄已经开发出7种酒。

单看酒名，诗意盎然：一款叫做“舞月天”，取自“飞舞在月眉山上”之意；一款红酒叫“萄醉”，听名就醉了。制酒也有创意，“曼巴甜酒”大约是受邓丽君那首歌“美酒加咖啡”的影响，由葡萄蒸馏酒加上8种不同咖啡豆研磨的咖啡，饮用时再加上鲜奶。而“卡巴文章来源于中国红酒网斯白兰地”，更是将酒庄的整体布局，透视在整瓶酒里。而不同酒名瓶子的外形也迥异，有的细长，有的棱形，充满艺术气息。

“创意”，写在酒庄的方方面面。酒庄每年生产大约3万瓶酒，产品供不应求。进入酒庄的网站和通过电话，就可以订酒。当天在台北下单，第二天就能够通过快递收到。“当然，更多的是到酒庄来休闲度假购买”。“树生休闲酒庄”还是个开放式的休闲旅游之地，游客可以参观葡萄园、酿酒工艺，了解种植与酿造技术，也可以品酒并体验乡野之美。

注重个别需求也是酒庄经营特色之一，周年、出生、弥月等等，凡能想到的纪念日，酒庄皆能设计和制作。

“树生休闲酒庄”经过多个团体的辅导，加上与中兴大学食品科学与资源学系建立合作，才发展到今天。文章来源于中国红酒网据介绍，在南投、苗栗，也有这样经辅导建立的酒庄，全台总计有20多家，产值超过1亿元新台币。

2.创意农庄——蓝调庄园

 

2008年，这里是一片农田；

2009年，蓝调庄园盛大开张，被北京市确定为休闲农业重点项目和市级示范园区。这是一个从无到有的蜕变，是北京山合水易倡导“乡村旅游与休闲农业的升级”的经典之作。

蓝调是一种音乐，是一部电影，也是一档音乐节目。蓝调庄园源自“蓝莓与情调”，这是一种水果所衍生出来的欧式庄园。面向高端，注重品质。

3.创意主题园——台光香草园

台光香草园位于南投县埔里镇中山路一段，是台湾第一座香草主题农场，总面积将近13公顷，每年推出100多种的香草，更是全国主要香草产地；台光香草园由台光园艺所设立，台光园艺成立于民国65年，原为光华园艺，在民国71才改名为台光园艺，88年开始推出香草系列产品，并生产许多珍贵奇特的植物，在市场上也佔了很重要的地位。

 

台光香草园内，香草展示区内又分为香草商品特区、香草生产区以及香草资料展示区。商品特区内容主要是在展示香草的副产品，有精油、肥皂、花茶包、书籤等等产品；生产区则种植各种特殊花卉及幼苗，供民众与大自然亲近；资料展示区则是标出各类香草的学名、产地、分类、应用等，使民众在欣赏游玩时，也能吸收不少的知识。

台光香草园园区内有提供香草植物解说、DIY及各种体验活动，团体15人以上还可预约香草之旅，由台光香草园帮民众规划欢乐的香草体验游。园区内也有提供各式香草的餐点，例如香草自助餐、下午茶、咖啡简餐，让民众周遭都有香草的气息。另外也贩卖香草的副产品，例如精油膏。

4.创意生态园——京承碧园

 

            
位于昌平区的“京承碧园”利用四个温室设计了春意盎然踏青园、姹紫嫣红瓜果园、金秋十月赏菊园、寒冬保健菜园四个景观园和一个蔬菜迷宫。

5.创意农场——初鹿牧场

牧场内宽广辽，视野尤佳，乳牛是主要的经营目标。此外并划分为露营区、产品贩卖部、凤梨园、茶园、槟榔2园、枇杷园和竹林等区域，适合露营度假。