荷兰从一个资源贫瘠的欧洲小国，一跃成为在国际贸易赛场上屡获“金牌”、“银牌”的农产品出口大国，可谓创造了举世瞩目的“农业奇迹”。作为国土面积狭小但休闲农业仍然发达的国家，它的成功经验，十分值得我们学习——如何在有限的土地资源中建设项目、创造最大的价值?

荷兰农业的显著特点是高投入、高产出，即通过资金密集的先进技术实现高效益，比如荷兰作为世界上土地面积最小最小的国家之一，耕地面积仅有105.4万公顷，它的园艺业所占耕地比重更是仅为5.7%，分为露地园艺和温室园艺，但其产值占到农牧业总产值的39.5%。

就我国的国情来说，完全照抄不可取，取其精华才是王道。

1、专注优势领域，打造精品产业

被誉为“欧洲花园”和“花卉王国”的荷兰，将花卉业完全地变成了一个经济支柱——花卉育种、育苗、生产、交易和流通，完整的产业链是其他国家所不能及的。

就自然条件来说，荷兰并没有绝对的优势，但一直以来，荷兰对外都是打出“花卉招牌”，同时采取了精品化的产业发展战略。其他国家的游客在听到“郁金香”，会想到荷兰，听到“花卉展”，也会想到荷兰。如此一来，每年无数游客涌入荷兰参观花展、花商也将荷兰花卉奉为经典，创造的就是几十亿美元的效益。

因此，在休闲农业的发展中，一定要抓住农庄发展的主线，对面积小的项目尤为如此。倘若种植、养殖、渔业一样都不想落下，除非有着十分强大的经济支撑，否则很难做出彩，变成“啥啥都会、啥啥不精”的类型，难做宣传。国内比较典型的案例有海南三亚亚龙湾玫瑰谷，作为主打玫瑰产业的庄园，玫瑰这种广为人知的元素俨然已经成了它的名片与代名词。

2、发展订单农业，规避市场风险

订单农业也叫合同农业或契约农业，是指农产品订购合同、协议。签约的一方为企业或中介组织，包括经纪人和运销户;另一方为农民或农民群体代表。订单中规定农产品收购数量、质量和最低保护价，使双方享有相应的权利、义务和约束力，不能单方面毁约。订单农业使农产品在生产之前就已经明确了销路，在一定程度上避免了价格波动和市场供求变化所带来的风险。荷兰的花卉蔬菜通常在温室中生产，价值大、成本高，受市场风险的影响更明显。因此，荷兰农场大都采取订单生产。

荷兰育苗企业P.Van Geest，大规模的温室被分成了若干区，每个区都在为不同的订单进行生产。所产种苗的品种、大小、特性等都由订单决定，订单的买方会定期前来检查订单的执行情况。在这种情况下，生产者只需承担生产风险，按照订单保质保量完成生产任务，其经济效益因而更加稳定。

就国内的庄园来讲，很多不仅仅是依靠观光的门票收入，园内的作物也是一大经济收入。若是销量靠游客、园内餐饮带动，其产生的价值并不可观。在之前的文章中也提到过，我更加主张建议农庄项目逐步发展，先从农产品做起，再完善各类服务项目。这样一来，有了成熟的农业产业链，项目开发也就有了自然基础，否则游客去体验的农家乐只能是过于粗犷的“野生”景观，采摘、特色菜这类也无法做出很好的效果。

3、依托家庭农场，推动规模经营

家庭农场是荷兰农业的主体和有活力的细胞，而荷兰农业的宏观竞争力来源于微观层面农场的活力。为了保有地区竞争力，很多同一区域的小农场选择“抱团模式”，不少庄园农场还加入合作社。根据2010年的统计，在糖与淀粉土豆领域，合作社的市场占有率达到了100%，而在花卉、奶制品与蔬菜水果领域，合作社的市场占有率也分别高达95%、86%与95%。

其实合作社不仅仅是中国乡镇所有的模式。优胜劣汰是市场准则，抱团则能加大获胜几率。拿乡镇的农家乐来说，同一村中多户的完全可以合作，甲户提供垂钓，乙户提供采摘，甲乙的食材送至丙家经营农家菜，整体规模也得到了发展，最终收获的将会是1+1+1>3。

4、发展设施农业，突破资源瓶颈

荷兰光照不足、土地资源稀缺，对农业生产形成严重制约。在这种情况下，荷兰人投入大量资金，依靠世界领先的玻璃温室技术，建立起世界一流的设施农业系统。

在国内，不少庄园主更倾向于将资金投入在建筑、项目设计上，在农业科技方面却容易忽略投资。在我看来，这件事具有两面性：

一方面，提升农业的科技含量对作物生产有着很大的帮助，比如节省人工、不再受季节限制、增加产量，同时也能保证庄园的干净整洁程度，更可以挖掘成为一个营销点，比如现在就有不少庄园推出“温室餐厅”，提升农庄的整体档次，注入现代感。

但是另一方面，则有可能削弱农庄的淳朴味道，最自然的作物生长状态，或许更受一些孩子的喜爱和崇尚回归田园生活的人群的追捧。因此，这就要求农庄的建设者找准庄园的定位，进行适当配置，统一庄园的风格。