做生意避免不了竞争，怎样在竞争中继续生存得以发展是很多经营者所追求的。现在的奶制品市场竞争如此激烈，曾有人问过一个牧场经营者，如何在两个大厂商之下，继续保有生命力，他却说——对初鹿牧场来说，活下去和活得好都没有太大问题。

初鹿牧场位于台东县卑南乡境内，是全台唯一的坡地牧场。初鹿牧场从事森林浴、滚草、喂食黑白相间的荷兰种乳牛等观光活动，以出产新鲜、香醇的初鹿鲜奶闻名

初鹿牧场主要的项目有：游园马车、滚草区、放牧区、滑草场、乳牛喂食区、森林浴、DIY工坊、景观餐厅、英式花园等。

初鹿牧场去年总的销售收入有1.5亿台币，利润有2000多万台币。曾有岛内退休高官到访初鹿牧场，研究这小型牧场的生存之道，如何在两大牛奶生产商统一和味全的阴影之下，保持自己的市场空间和中小企业生命力。牧场经营者陈振贤说，对初鹿牧场来说，活下去和活得好都没有太大问题。

特色项目

初鹿牧场园区宽乳牛是主要的经营目标，也是初鹿牧场的特色之一。初鹿牧场的乳牛是从加拿大进口，且以品质较佳的温带苜蓿草喂养，生产出的牛奶香浓可口，品质绝佳。

初鹿牧场相当辽阔，牧场内设有露天茶座、露营烤肉区和森林浴场，并供住宿。规划有干草制造区、青割牧草区、放牧饲养区和森林步道区。

这里也是「亲子游」的好去处，形态色彩各异的乳牛雕塑适合拍照，随处可见的秋千可以和小朋友一起晃荡，小火车、骑马、滑草等设施满足了大小朋友的游玩需求。

初鹿牧场最有名的是各种鲜奶制品，鲜奶冰淇淋、鲜奶酪、炼乳、鲜奶馒头、牛轧糖等都是热门商品，由初鹿鲜乳制成，尝一口，奶味极重，丝滑绵密，香醇可口，令人难以忘怀。

初鹿牧场跳脱出单一畜牧养殖的窠臼，开发出牛奶锅风味餐，以独特风味延长前来体验自然的游客的逗留时间。

特色体验

1、露营区：

初鹿牧场除了乳牛为特色之一外，还划分为露营区、产品贩卖部、凤梨园、茶园、槟榔园、枇杷园和竹林等区域，适合露营度假。

2、森林区：

牧场一隅的森林区，设有凉亭与森林步道，徒步一周仅需15分钟，是极佳的休憩乘荫之所。

3、民宿区：

初鹿牧场的远处错落着红瓦房，倒映着蓝天白云，使人仿佛置身欧洲庄园，清静而优闲，每至假日人潮汹涌，是游客到台东必游的风景点。

庄园亮点

1、注重生态环境保护，维持农业本身生产、生态和生活等特色。农场养畜的牛均为优质牛奶，绿色、科学饲养，从而出产优质的奶制品。

2、大力发展休闲观光、生态旅游。为游客提供游憩、服务及学习功能，为传统的畜牧业转型提供了一种案例、一种典范。

3、初鹿牧场不只在提供传统畜牧业的转型契机，其意义还包括对於牧场生态与文化的保存、发展生态旅游的机会、提供游客多元休憩体验和学习与自然和谐共处为目标。