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北京山合水易机构 董事长兼总裁
北京山合水易规划设计院 院长
高端休闲度假产业规划专家
《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家
一、规划原则
1、经济性原则
开展旅游观光和进行园林景观的改造是为了带来更大的经济效益。在本次规划设计中,不但要考虑在采摘季节提高葡萄的经济附加值,同时注重在非采摘季节通过农家乐等吸引游人,提高园区整体的经济效益。
2、参与性原则
亲身直接参与体验、自娱自乐已成为当前旅游时尚,城市游客只有广泛参与到园区的生产、生活的方方面面,才能更多层面地体验到农产品采摘及农村生活的情趣,才能使游客享受到原汁原味的乡土文化氛围。
3、突出特色及游览内容多样化原则
规划设计与园区现状紧密结合,明确品种特色,在配置上突出丰富性、多样性,使游客在产品、游览内容、参与方式、旅游时间的确定上有多种选择。二、功能定位规划葡萄园是以生态农业经济为主、兼有生态休闲观光旅游及启迪教育功能的生态农业观光经济园。通过对葡萄观光园的规划,其主要功能可以确定为以下三大功能:
1、社会功能
葡萄种植在具有生产功能的同时,还蕴含着深厚的农耕文化。规划通过对农耕生产体验和认知、高新农业技术的展示,把农耕文化、葡萄科普知识和现代农业科技知识有机结合,对儿童起到启迪教育的作用,同时提升园区的文化品位。
2、经济功能
葡萄园所生产的葡萄不仅具有直接的经济价值,其相应产生的采摘体验、葡萄科普知识教育、观光休闲等提升了园区的经济总值。
3、休闲娱乐功能
在葡萄园内可以开展农家乐休闲餐饮、特色田园观光采摘等多种方式的休闲娱乐活动。
三、品种选择
葡萄品种类型众多,不同品种其果形、色泽、香气、风味差别较大,作为休闲观光产业发展优先考虑的是产品要优质,品种要多样,要适应不同人群的需求,包括风味类型、色泽果形和成熟早晚的搭配,丰富品种花色,延长采摘供应期。所以对于品种的基本要求为:
(1)外观和风味类型丰富
多种色泽,多种果形、穗形,多种风味,有核、无核等各种类型搭配,以满足不同个性化需求。
(2)成熟期尽量延长
在成都平原地区,一般鲜食葡萄品种露地栽培自然成熟期从7月中旬到10月上旬,而此期正是果品采摘旺季,只要经营合理,产品声誉好,基本可以保证畅销。中秋节和国庆节是该时期的重点节日,所以在品种配置时要重点考虑这2个节日前后成熟的品种。
(3)品种适应性强,栽培容易
为了满足多样化需要,观光采摘园多为多品种混栽园,容易造成病虫害交叉感染和传播;而且为减少操作成本,一般都实行统一的生产规程进行田间管理。所以要求所栽植的品种抗病性较强,结果性能良好。由于品种多,栽植方式多样,要尽量按成熟期和品种起源类型进行分片种植,根据品种特性决定种植方式,所以要求园林设计人员与葡萄专业人员紧密配合,减少不必要的麻烦。
(4)有独有的特征特性
果实有特殊的香气,如巨玫瑰等;果形奇特如美人指等;无核品种夏黑等。由于多为即采即食,或小包装随身携带,果实的耐贮运性能不作为主要选择指标。
四、建设成本预算
1、建园成本
葡萄苗木:以每亩240株,平均每株2元计算,共24000元。建园物质成本:包括水泥柱、钢架、铁丝、农膜、灌溉设施等按每亩15000计算,共750000元。
建园人工成本:包括整地、搭架、挖排水沟等按每亩2000元计算,共100000元。
2、每年物质成本开支
土地租金:农药:300元/年/亩,共15000元。肥料:3000元/年/亩,共150000元。水电费:5000元/年。农机器具:20000元。
3、每年人工成本开支
以每人负责5亩地计算,全年共150000元。
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