近年来，定点旅游、深度旅游，已成为台湾民众新的度假方式。一种由农民利用自家空闲房屋开办经营的旅店———民宿，正在台湾的乡村普遍兴起，成为台湾休闲观光农业发展的新潮流。民宿的形成满足了休闲旅游最贴切的需要，在下榻民宿的过程中，认识山居生活、田园风光、渔村、矿区，向往的是一种和泥土、大自然很亲近的生活。台湾的乡村具有丰富的资源、优美的风景以及浓浓的人情味，再配上品质俱佳、价格合理特色。民宿，真是让人有一种置身“世外桃园”的美妙感受。
 

       理想中的民宿，要有好的人、好的地方和环境，主人有足够的时间与游客互动，这种对待游客像好友来访一样，彼此分享的是一种生活和梦想，在欢娱的气氛下达到宾主尽欢的目的。游客在住宿的过程中，可以试着用慢速度过生活，看主人的生活方式，用心闻土地的芳香，过台湾的乡村生活，将会发现所踏的这块土地，原来是那么美。

       乡野民宿—— 世外的“桃园”

       民宿最吸引人的地方就是在于从环境中就可品味主人的风格，台湾新竹县一家名为“老农夫乡村客栈”就是一个绝佳的去处。不少游客慕名而至，为的就是那份清净自在的感觉。泡壶茶、拿本书，坐在露台上享受悠闲放松的惬意；冬天时屋前有大片的李花和樱花，当果实成熟时，游客可以采摘食用。在每年的4 、5月份，时油桐花落花白如雪，晚上时，主人会配合客人要求关灯，只点上一盏小蜡烛，萤火虫会飞舞在脚边，顽皮地与游客玩闹……

       喜欢园艺、室内布置的女主人谢明珠，把家设计得绿意盎然。这里的木桌椅是男主人叶国枝先生亲手拣拾木头打造而成。老农夫客栈不仅让你爱上这里的宁静，更对主人的朴实热情，依恋不舍。苗栗县有一家叫“牛栏窝”的民宿，名字取得饶有乡村情趣，据主人徐伯伯说，民宿所在的上兴里，山窝的地形，以前是养牛的地方，加以自己是传统的农家子弟，以怀旧的心情，便起了这样的名字。这是一座古朴的客家造型的房子，外观相当引人注目，推开竹帘门进入里面，发现整间牛栏窝就像一栋客家文物馆，有百年历史的瓦、古蓑衣、伴唱机、还有老奶奶的嫁妆、镜橱、八卦眠床……入住后，主人结合休闲文化、生态、农业、艺术等内容，精心为你安排了一天的行程：只要你对客家文化有兴趣，主人都会详细解说，教你认识客家擂茶、养蜂、水鹿及陶艺教学，还带游客走进蜂的世界，一趟极具教育、启发、知识性的休闲活动；另外走一趟森林浴步道、永和山水库巡礼，在初冬时羊蹄子花开满往水库的道路两旁，粉红的花连绵夹道，落英的缤纷，总能带动休闲的气氛。还有坐在百年历史的老树下，听老人家对话，感受农村的乡野人情。虫我这里的条件肯定不如宾馆酒店，但你可以感受到家的温暖。”在台湾南投县中寮乡的“清城农庄”，主人吴基任亲切地接待旅客。他8岁的小女儿也进进出出帮着端茶送水。

       百种风情——民宿任君挑

       在民宿文化日臻成熟的宜兰县冬山乡中山村，休闲、度假、生态、住宿、餐饮、会议、套装旅游等，把村中的家家户户联结到了一起。这个村的村民们原来以种茶、种果树、养鸡、养牛等生产为主，现在则分门别类共同转型做休闲农业和民宿。种茶种果树的可以开放游人亲手采茶摘果，到养鸡棚改建的餐厅品尝家养鸡做成的名菜“三杯鸡”，晚饭后可以登上半山高的农家茶坊鸟瞰宜兰县城的万家灯火，而曾被评为“十大民宿”之一的“三富农场”则为游客提供了舒适的睡房。前来度假的城里人到了这里，可以各得其所。有人说，民宿是打造台湾特色的最好的宣传品。因为民宿是个有感情的产业，是生命的寄托，是快乐源泉。住民宿，对口味最重要，要根据自己的个性去选择适合的民宿，不仅仅可以玩的尽兴又能达到度假的目的。特色民宿并非只提供一处睡觉的房间，有些民宿主人会配合当地文化产业做导览解说，假如你喜爱结交朋友，又生性爱热闹，你则可以找一间活动行程多的民宿。相对而言，如果你只想找个环境优美的地方，静一静心情，看看书，不想与他人有过多的交谈，那么安静雅致无人喧哗的民宿，则是你的首选。

       民宿“长寿”——农民的期许在观光产业的带动下，民宿这种新兴的休憩方式发展很快。据介绍，目前台湾的民宿已有300多家，并还有不少农民将民宿作为发展方向。 “经营民宿并不是简单的给观光客提供住宿，最主要的是要和当地的人文、自然景观和生态特色等融合在一起，让民宿本身成为旅游文化的一部分。”宜兰县观光产业促进会理事长尤正国这样概括民宿的经营理念。

       多年来一直致力于民宿业推广和开发的尤先生坦言，台湾农业在加入世贸组织的冲击下，不得不由传统的耕作型向休闲农业转型。随着休闲观念在都市的流行，以及台湾从2001年开始实施双休日，为休闲农业带来了假日经济的新发展。但由于农村服务业不够发达，游客大多是走马观花地看看风景，给农民带来的利益有限。于是农民们也开始思考：如何留住游客使他们能够加大在乡村的消费？民宿———这种由农民提供给游客吃住游玩的新消费品因此应运而生。发展民宿业，就是要把游客请进家门，通过和农民的互动，深入了解农村的生产生活和乡野趣事。以此引起游客的兴趣，开发台湾农村的旅游资源，为农民带来收入，使农村可以永续经营下去。

       在台湾经济不景气的今日，休闲农业和民宿的经营都只有每周两日的热闹，不少民宿主人无可奈何地说：“我们是周休5日。”也有一些民宿主人表示，“希望将来开放大陆游客来台观光时，大陆朋友也能光顾我们民宿。”
 

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