目前，泉州的茶企，借鉴国外成熟的葡萄酒庄园模式，利用铁观音文化的深厚底蕴，延伸茶产业链向旅游业发展，进行度假区规划，兴建茶庄园，以此开拓观光旅游业务，建设休闲旅游胜地。
       对于铁观音茶文化与旅游业的这场联姻，山合水易认为跨界发展也是一种创新，茶庄园的绿色健康体验，不但可以让在都市中奔波忙碌的游客亲身感受茶农生活，充分享受在大自然中的放松，还可以加深对中国茶文化的认知。
       因此对于此次在泉州的度假区规划，山合水易将其定位为是我国休闲农业的进一步发展和创新。国内休闲农业以乡村旅游为主体，对于像茶这类有着深厚文化底蕴的休闲农业还开发较少。铁观音是国人所熟悉的、也是响当当的茶品牌之一，与旅游业相结合无疑丰富了我国休闲农业的内容，同时其庄园模式也进一步创新了休闲农业的发展模式。
      从种茶基地到茶庄园，对茶企来说将是产业的一次升级，据了解泉州安溪将在2011-2013年建设16个茶庄园，从整体上进一步完善以庄园为主的度假区规划。
从葡萄酒庄园到茶庄园，山合水易认为庄园旅游已成为休闲旅游的一大发展趋势。