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北京山合水易机构 董事长兼总裁
北京山合水易规划设计院 院长
高端休闲度假产业规划专家
《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家
主题酒店是上世纪后半期产生的一种新的概念,是酒店业的一次重大革命。自产生以来,主题酒店一直在飞速发展,在国际上已经取得世界瞩目的成就,如号称“国际主题酒店之都”的美国拉斯维加斯,这里集聚了世界顶尖级的15家主题酒店,是主题酒店发展的一大标志和重要里程碑。
中国酒店业发展经过30多年的发展,竞争加剧,产品同质化严重。主题酒店的引入给中国的酒店业注入了新的血液、指明了新的发展方向。业内专家指出:主题酒店是未来酒店的主要发展方向,未来中国酒店业将会出现出“星级酒店、主题酒店、经济型酒店”三足鼎力的局面。下面山合水易的专家为大家解读:为什么主题酒店具有强大的发展潜力和生命力?为什么是时代的发展趋势?有什么理论做支撑,能不能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
上节从“主题酒店独特的‘主题管理’优势”出发谈的主题酒店的竞争优势,本节将从“差异性战略和顾客价值”方面谈主题酒店能获得超额的文化附加值和利润。
一、差异化战略
根据迈克尔·波特竞争优势理论,差异化战略的路径之一是在顾客的基本需求之外增加许多产品和服务。不仅如此,还需要在产品和服务等维度跨越行业边界,使顾客在消费原有产品和服务的同时,从性价比极高的成本支付中获得更多更新更好的产品和服务。下面主要从主题酒店基于独特资源和能力之上的产品差异、服务差异和营销差异,分析主题酒店的差异化战略。
1.产品的差异
一是表现在建筑外观。无论是美国拉斯维加斯著名的金字塔酒店、金银岛酒店,还是国内深圳的威尼斯大酒店,人们从它不凡的外观就能识别它们与其他酒店的显著差异,而这种显著差异都表现在其强烈的文化蕴含。
拉斯维加斯金字塔主题酒店
二是客房的装饰主题特色。鹤翔山庄的客房充满了道家文化符号。两个客房楼分别称为长生园和望鹤楼。前者代表道家对生命的理想,后者则是道家传统的吉祥物。床是黄色的龙床,床尾由金、褐、黄三色织成的“无量寿福”的缎巾,帐幔上、坐垫正中都有“寿”字。家具上镶嵌三块石头,体现出道生一,一生二,二生三,三生万物的道家文化内涵。
鹤翔山庄客房
三是延伸产品。主题酒店利用主题文化资源,结合酒店顾客需求,设计研发相应的产品。在吃的要素上有京川宾馆的三国宴、蜀官乐宴;成都西藏饭店的藏宴和藏餐。在住的要素上,京川宾馆有浓郁的三国文化住宿氛围,比如有以三国主要人物命名的套房。在购的要素上,鹤翔山庄有“青城道家茶”、“道家月饼”;在娱的要素上,鹤翔山庄有与健康养生理念相溶合的“太极养生基地”和可供客人参与的太极拳,太极剑。
2.服务的差异
由于主题酒店价值链与非主题酒店有较大差异,因此,除了非主题酒店服务流程外,主题酒店也具有其自身的特点。如三国文化主题酒店京川宾馆和藏族文化主题酒店成都西藏饭店,在散客销售中,设置了“馆导”一职(也可以称之为“主题讲解员”),它是集宾客关系主任、散客促销员、文化讲解员的多项职能为一体的特殊岗位。这些“馆导”总是在大堂、前台等区域巡回走动工作。不仅对客人的需求有求必应,还会主动发现客人需求,及时提供参观、介绍、价格谈判、房间预定、接送、委托代办等一系列主动服务。
西藏饭店客房
3.营销的差异
从营销方式看,一是景区与酒店联动营销。比如青城山为道教发源地,景区有诸多道家相关的文化符号,因此以道家文化主题的鹤翔山庄当然应该和景区挂钩。让客人看完景区后回到依然具有诸多道家文化符号的地方吃住、购物、娱乐,使客人白天看了青城山,晚上仍然感觉自己住在景区里。二是主题酒店之间的营销。其中有不同主题酒店之间营销。这使客人在同一城市或不同的城市感受不同的文化主题,主题酒店之间建立客源共享关系。从营销内容看,有主题产品的营销。如成都鹤翔山庄的青城道茶、道家养生月饼、鹤翔太极养生基地、艺术价值很高的根雕以及其他大量道家文化产品。
二、主题酒店的高顾客价值
顾客价值理论认为,企业要实现自身的价值,首先必须为顾客创造价值。顾客价值实际上是顾客所感知到的利益与其所付出的成本进行权衡后,对产品或服务效用的总体评价。因此,在我们讨论主题酒店是否具有生命力的问题时,前述主题酒店的主题文化资源和能力以及在此基础上实施的差异化战略,最终必须落脚到是否创造了较高的顾客价值这个关键点上。
为此,我们通过分析主题酒店经营链,归纳其创造的顾客价值。主题酒店在创造顾客价值上的突出贡献,就在于更多地满足了顾客的精神需求,为顾客创造了精神价值。从而实现了对非主题酒店顾客价值的超越。这种精神价值可以进一步分解为知识价值、体验价值和审美价值。
硬石酒店客房
1.知识价值
主题酒店的文化符号以各种各样的形式,分布于酒店的所有有形证据之中。大的如建筑外观、大堂装修和饰品;小的如员工服饰、客用品上的LOGO等等。有一定规模的主题酒店,通常都会有一个完整的故事链,这个故事链上有人物,有事件,有时间地点。使客人通过这个故事链获得这个主题文化的相关知识。通常每当客人入住一个文化主题酒店,通过消费其产品和服务,便会获得这个酒店主题文化的一系列知识。
西藏饭店员工服饰
2.体验价值
早在20世纪后期,学者就指出了体验经济将是继农业经济、工业经济和服务经济后,人类经济生活发展的第四阶段。体验就本质上说,是一种参与经历,它能为参与者提供身心享受,留下难以忘怀的回忆。主题酒店的体验价值主要表现在几个层次。首先是在酒店消费过程中附带体验,或者称为被动式体验。
3.审美价值
随着社会发展,旅游已成为人们一种愉快的精神享受,因此旅游活动已逐渐升华为人的文化活动和审美实践。虽然由于各人的背景不同,对旅游活动的兴趣和期望也有很大差异,但追求精神愉悦、获得审美享受是旅游者的共同愿望。
主题酒店为什么有生命力?答案已经为大家揭晓。主题酒店的生命力不仅仅有着众多的理论支持,还有许多成功的案例在为其佐证,在此就不赘述了。一个成功的主题酒店需要一个成功的创意和系统、完善、科学的策划设计。中国失败的主题酒店不少,成功的主题酒店也很多,成败的关键点就在于前期策划。所以在建设主题酒店之前,业主应该对整个酒店系统工程有清晰的轮廓和认知,只是凭“一腔热血”就投入建设,后果不堪设想。山合水易机构或许能为您解惑,欢迎咨询。
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