休闲农业项目一直是我公司的核心业务板块，酒庄旅游是当前休闲农业发展的一个新趋势，我公司在酒庄旅游项目这方面有着丰富的项目经验，特别是在前期策划和规划以及运营管理方面有着较高的前卫发展理念和独到的见解。

    随着多元化旅游需求的发展，酒庄旅游这种在国外早已盛行的旅游方式正在逐渐传播逐渐为中国人所知。一方面，酒庄旅游满足了国内外诸多就爱好者的旅游需求，另一方面酒庄旅游展示出了千百年积淀下来的酒庄文化，让越来越多的人了解酒庄，起到品牌宣传的作用。酒庄旅游登陆中国以来，发展业绩稳定增长，呈现出一片大好景象。

    以国内最普遍的葡萄酒庄来说，在酒庄的内容设计方面，山合水易专家总结认为要凸显以下四大方面：

    一、酒庄应具备个性化特征

    生产独具特色的优质葡萄酒是酒庄的主要功能，也是酒庄的灵魂所在，酒庄应选址在葡萄产区，种植适合当地气候特点、土壤条件的优良葡萄品种，并采用精湛的传统酿酒工艺，生产出精雕细琢的带有地域特征的单年份、品种、产地高档葡萄酒，这种酒是酒庄的标识性产品，是酒庄的灵魂，它决定了酒庄酒的个性化特征，葡萄酒的卓越品质和典型特征可吸引高收入消费者前来消费，给酒庄带来丰厚收益。另外，面对众多的中等收入消费层，酒庄可采用不同种类的葡萄，以创新的酿酒工艺，酿制出与日常餐酒相媲美的佳酿，通过消费扩大品牌的影响。

    二、酒庄应具有传播葡萄酒文化的功能

    在这里，葡萄种植和酿酒已不仅仅是一个生产过程，同时也是一个传播葡萄、葡萄酒知识与文化的过程，它让参观者直观而强烈地感受到：葡萄酒是一种天然的绿色食品，是富有营养与保健作用的琼浆玉液，是天(气候)、地(土壤)、人(品种与酿酒工艺)三者的有机完美结合。好的葡萄酒需要适宜的气候、独特的土壤条件及酿酒师对葡文章来源于中国红酒网萄原料的认识和对酒的感悟。葡萄酒的生产是科学和艺术的完美结合，品尝一杯醇美的佳酿，犹如在欣赏酿酒师精心制作的一幅艺术作品。

    三、酒庄还应具有旅游、休闲、娱乐等功能

    由于葡萄酒文化在中国普及的广度和深度不够，人们对它没有足够的兴趣，单纯一个生产优质酒的酒庄或小酒厂，不可能吸引很多的人前往。所以，酒庄的建设要和都市人的休闲、娱乐、旅游消费结合起来，要建成一个有特色的旅游主体，增强人们对葡萄酒的兴趣，让人们在休闲中学习，在娱乐中去领悟葡萄酒的文化。

    四、农业旅游也是酒庄的一个内容

    目前很多人对葡萄酒的认识不足，兴趣不大，但对美味可口的葡萄却很感兴趣。建立一部分口感好，有特点的鲜食葡萄园，让游客自己动手采摘、品尝，会更加具有吸引力。

    总之，每个酒庄都需要靠自身的独特魅力去吸引消费者，提升自己的品牌形象。尽管每个酒庄的功能特点不完全相同，但至少有两点是所有酒庄都要努力做到的：一是拥有个性化的葡萄酒，二是有吸引人的自然环境或其他特点。

    一个功能完备的酒庄应该包含特色入口、主体建筑、特色酒窖、酒庄文化展馆、农业旅游区等部分。张裕爱斐堡国际酒庄算是在国内同行中名气较大的酒庄之一，下面简要介绍一下张裕爱斐堡酒庄。

    北京张裕爱斐堡国际酒庄是融合中、美、意、葡等多国资本，投资5亿余元于2005年9月正式落户于北京市密云县巨各庄镇。2007年6月一期工程（城堡）完工并投入使用。爱斐堡国际酒庄依托得天独厚的地理优势，依山而建景色宜人，是一个集无污染都市型工业、旅游度假、会议培训三位一体的综合性项目。

    一、入口

    爱斐堡国际酒庄大门口，是一个巨大的复古式拱门，门顶上是一座气吞山河的双麒麟环抱地球雕塑，这是张裕葡萄酒1000年前最早的葡萄酒标志，也是中国最早走出国门的品牌之一。拱门走进爱斐堡酒庄的大门，一条蜿蜒曲折的石板路穿过满眼的绿色，看不到尽头。

    二、主体建筑

    爱斐堡国际酒庄城堡主楼是经典的欧洲城堡式建筑，恢宏典雅，傲然挺拔。走进城堡的大门，一幅厚重的铜雕映入眼帘，这铜雕的展示了张裕公司1915年在巴拿马太平洋万国博览会上获奖的金质奖章，是张裕公司百年辉煌历史的见证。

    三、酒窖

    走进地下大酒窖仿佛被置身于中世纪的城堡之内，酒窖门口的盔甲守卫，酒窖内气势恢宏的数不清的橡木桶，古典主义风格的厚重石柱，到处飘散的酒香余韵。 酒窖一直以一种独特魅力深深吸引着人们，每一酒窖里都酝酿着一段故事，这里陈酿的每一桶酒都是酿酒师精心酿造的精品。

    四、酒文化博物馆

    爱斐堡国际酒庄城堡二层是张裕百年葡萄酒文化博物馆。在这里，看到的是一个民族企业百年的沧桑，感受的是张裕创始人张弼士先生实业救国的宏图大志。在那个动乱的年代，我们的民族企业经受着极其困难的考验，慈禧面前的免跪特权、孙中山先生的“品重醴泉”，张学良先生的“圭顿贻谋”，一幅幅字画、一幕幕场景，每个光影间都透着那段历史的味道。这里是中国百年民族企业的缩影，也是中国百年葡萄酒文化的缩影，一场纯粹的葡萄酒文化洗礼，从这里开始。

    五、水果采摘

    爱斐堡酒庄不仅酒香弥漫，在庄园的不同地方还种有各种水果，如葡萄园、樱桃园、柿子园、核桃、大枣、杏、山楂等，这水果园客人可以享受收获的乐趣，还可以品尝绿色新鲜的水果。

    除了张裕爱斐堡这种传统的酒庄外，酒庄的设计还可以加入一些创意性的元素，如音乐酒庄、温泉酒庄、婚庆酒庄等。酒庄旅游的出现既迎合了中国葡萄酒业及葡萄酒旅游业飞速发展的需要，也在一定程度上丰富了旅游资源，解决了目前旅游行业中旅游资源压力大的困境。另外，酒庄旅游的开展更为葡萄酒企业宣传开辟了新的途径。大量的酒庄酒在旅游过程中出售，不仅增加了企业的产品销售额，更成为了酒庄吸引游客的一大因素。根据这种酒庄风潮，将来还会出现大量的不同风格的酒庄，如音乐酒庄、家庭式酒庄、休闲酒庄、温泉酒庄等等，中国葡萄酒旅游市场和酒庄旅游可能在最近十年内出现质的飞跃。

 更多请参考：

北京朝阳区蓝调庄园概念性规划

福建龙岩•洋畲原乡生态旅游度假区修规

云南开远凤凰谷乡村旅游总体规划

北京豆各庄乡格林万德项目旅游发展规划

 （责任编辑：山合水易）