葡萄酒酒庄是近几年刚兴起的一种酒庄发展模式，其建筑基本上都是仿效或沿袭了欧洲的庄园风格，山合水易规划设计院也做了许多酒庄项目，他们认为国内做得比较大、比较高端的葡萄酒酒庄都是依托了大型的投资企业或大型的葡萄酒生产企业，比较典型的项目有：

    张裕爱菲堡国际酒庄。它融合了多国资本，采用乡村田园风格、中产阶级风格、乡绅风格、骑士风格等多风格建筑，面向高端市场，首创爱斐堡 “四位一体”的经营模式：即在原有葡萄种植及葡萄酒酿造基础上，配备了葡萄酒主题旅游、专业品鉴培训、休闲度假三大创新功能，开启了中国酒庄新时代。

    容辰葡萄庄园。它是一个以葡萄为文化主体，内容涵盖生产科研、旅游观光、技术培训、科普教育等。设计特点具典型的欧式风格，庄园规划为葡萄种植区、试验示范区、生活办公区、休闲娱乐区四大功能区，被评为AA级“国家农业生态旅游观光示范点”。

    卢龙葡萄酒庄园。这是山合水易所做的一个比较成功的葡萄酒庄园项目，它是要打造一个“东方葡萄酒休闲山谷”，将葡萄酒文化中注入东方元素，从一个葡萄酒产区上升为一个休闲度假、游乐体验的区域，最终成为世界葡萄酒的新增长极。

    每个成功的葡萄酒酒庄都有自己独特的文化魅力，必须出奇制胜，不能生搬硬套，否则，最后只能做别人的复制品，而失去了项目最初的意义。

    北京山合水易规划设计院
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